2171 • 
Один из университетов в России и СНГ, который готовит специалистов индустрии международного уровня — Университет гостеприимства SWISSAM в Санкт-Петербурге. В SWISSAM обучают по Швейцарской программе бакалавриата “Международный менеджмент индустрии гостеприимства”. Она разработана совместно с IMI — Международным институтом менеджмента (Швейцария, Люцерн). Выпускники получают Швейцарский диплом IMI, который высоко ценится во всем мире.
В SWISSAM делают сильный упор на практику: студенты проходят оплачиваемые стажировки, в том числе за границей, учатся у действующих специалистов индустрии и получают реальный опыт работы уже во время учебы. Как проходит обучение в международном университете? Заглядываем на занятия и рассказываем.
Практика и стажировки с первого курса
В Санкт-Петербурге более 2000 отелей и 2400 ресторанов, и именно здесь многие студенты получают первый профессиональный опыт. К примеру, в SWISSAM стажировки встроены в учебный процесс: на них отводится до 6 месяцев в год. Карьерный менеджер помогает студентам подготовиться — от составления резюме до прохождения собеседований.
Также студенты могут поехать и на стажировки за границу: например, на курорты в Турцию, ОАЭ, Черногорию. Одна из студенток после первого курса проходила стажировку в отеле на Карибских островах.
Связь с индустрией и нетворкинг
Образование в сфере гостеприимства особенно эффективно, когда оно связано с реальным бизнесом. В международных университетах занятия ведут действующие специалисты индустрии — управляющие отелями, рестораторы, шефы и топ-менеджеры. Некоторых ребят преподаватели уже во время обучения приглашают на стажировку или работу к себе в команду. А еще — делятся с ними полезными контактами.
Пример — история выпускника Кирилла Максакова. Во время обучения он проходил стажировку в известном ресторане “Пробка” в Санкт-Петербурге, где познакомился с шеф-поваром. Так он получил предложение о работе в Дубае и начал карьеру в ивент-сфере, а затем стал руководителем отдела продаж.
Обучение через практику и реальные кейсы
В современных программах образования теория всегда подкрепляется практикой. Студенты создают бизнес-планы, разрабатывают концепции ресторанов и отелей, организовывают мероприятия с нуля для всего университета. А главное — учатся управлять процессами через командную работу.
Некоторые университеты дополнительно организуют образовательные экскурсии (field-trips) в отели и рестораны, где студенты могут увидеть бизнес изнутри и познакомиться с потенциальными работодателями.
Языки как часть карьеры
Знание нескольких языков в индустрии гостеприимства — та строчка в резюме, ради которой кандидата рассмотрят в первую очередь. В международных университетах обучение обычно проходит на английском языке. В SWISSAM, например, со второго курса еще и изучается испанский. Это расширяет географию карьерных возможностей.
Формат обучения и небольшие группы
Занятия проводятся в группах до 20 человек. Это позволяет выстраивать интерактивное обучение, где каждый студент вовлечен в процесс. Нет потоковых лекций. Вместо этого — обсуждения, практика и постоянная коммуникация с преподавателями.
Для поступления в международные университеты не нужны результаты ЕГЭ. Чаще всего необходимо пройти только внутренние вступительные испытания.
Кем можно работать после выпуска в сфере гостеприимства — рассказали на сайте университета SWISSAM.
Фото: пресс-служба университета SWISSAM
